倒紅酒的方法 ，漲知識了
隨著葡萄酒在中國越來越受歡迎，有些人也會用葡萄酒來宴請賓客，但這時倒酒就成了一個問題。倒酒貌似看起來很簡單，但其實是個技術(shù)活，不了解基本的操作很難著手，同時，倒酒的姿態(tài)也能體現(xiàn)一個人的素質(zhì)和修養(yǎng)。那怎樣才能滴酒不漏地將葡萄酒倒出，展現(xiàn)優(yōu)雅良好的儀態(tài)呢？
(資料圖片)
其實那個廣口瓶應(yīng)該是“醒酒器”吧？簡單來說，用餐巾包住酒瓶，防止手溫影響紅酒，酒瓶標簽朝向客人，距離酒杯2-3厘米，輕輕倒入酒杯約1/3-1/5，之后輕輕旋轉(zhuǎn)酒瓶防止紅酒順酒瓶滴出。說你不會倒酒，應(yīng)該是你把紅酒倒?jié)M杯了吧？
倒酒時，通常正確的方式為杯子的1/3處是最佳的斟酒位置；白葡萄酒可以斟至酒杯的一半處；而葡萄汽酒則可斟至酒杯的3/4處。
不論宴會在家還是在餐廳，務(wù)必把酒瓶拿出來給客人看看。
款待客人的時候，紅酒的溫度應(yīng)相當于室溫；白葡萄酒要先冰鎮(zhèn)。
第一次上酒時，主人要親自為所有的客人倒酒。不過千萬要記住，依逆時鐘方向進行，從坐在左側(cè)的客人開始，最后才是主人自己。
除非技巧爐火純青，否則倒酒時請在瓶頸墊上一條毛巾防滑，而且瓶口盡量朝上，免得酒灑出來。
最好有一個裝酒瓶的籃子，酒瓶以近水平的斜面放置，這樣瓶中沉淀物就不會和酒混在一起。
倒紅酒的標準
紅葡萄酒入杯均為1/3 ;
白葡萄酒斟入杯中為2/3;
白蘭地酒斟入杯中為一個斟倒量 (1/2);
香擯酒斟入杯中時，應(yīng)先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中續(xù)斟至七分滿即可;
冰水入杯一般為半杯水加入適量的冰塊，不加冰塊時應(yīng)斟滿水杯的3/4。
滴酒不漏的小竅門
當所倒入酒杯的酒量達到要求，身體稍稍遠離，輕微旋轉(zhuǎn)酒瓶底部，快速收瓶，避免滴酒。這也是一個熟能生巧的動作，因此只要經(jīng)過一段時間的磨練，倒紅酒而滴酒不漏就變得輕而易舉了。
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