出伏以后，炎熱的夏季就算走向尾聲了， 老話說“苦夏無病一身虛”，夏季人們胃口不好，飲食上又貪涼，冷飲冰鎮(zhèn)西瓜之類的食物不斷，脾胃或多或少都會受到損害，進(jìn)入秋天“貼秋膘”之前， 要記住先養(yǎng)好胃，建議一日三餐多吃下面這5樣食物，對脾胃好。

(資料圖片)

1、小米【推薦食譜：咸鴨蛋小米粥】

（小米是傳統(tǒng)的養(yǎng)胃食材，熬粥喝易被人吸收利用）

食材：小米小半碗、咸鴨蛋2個、小油菜2顆、枸杞1把。

1、小米淘洗干凈浸泡30分鐘，浸泡后的小米放入煮鍋中加入適量的清水，開大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘左右。

2、2個咸鴨蛋清洗干凈剝掉蛋殼，用勺子壓碎，小油菜清洗干凈切碎，枸杞放入清水中浸泡。

3、小米粥煮好后，將咸鴨蛋碎倒入鍋中，小火繼續(xù)煮10分鐘，讓咸鴨蛋的味道融入小米粥中。

4、出鍋前倒入枸杞和小油菜，加入雞精和少量的胡椒粉，攪拌均勻即可出鍋。

2、豬肚【推薦食譜：豬肚粥】

（以形補形，以胃養(yǎng)胃）

食材：大米、豬肚、鐵棍山藥、蓮子

1、煮熟的豬肚切塊，山藥去皮切成滾刀塊，蓮子去除苦芯。電飯鍋中加足量的清水，放入一勺鹽，半勺油，將沖洗好的米粒，將蓮子下鍋熬粥。

2、煲粥的同時，將豬肚滾水焯水后撈出備用，去除異味。

3、將豬肚和切好的山藥加入已經(jīng)煲的濃稠的米粥中，繼續(xù)煮15分鐘即可出鍋。

3、紅薯【推薦食譜：電飯鍋烤紅薯】

（纖維素多，幫助吸收，但不能一次攝入過多，避免出現(xiàn)反作用）

食材：紅心紅薯

1、用來烤紅薯最好選用大小適中，瘦長型的紅薯，品種要選擇適合烤制的，如紅心煙薯、海南蜜薯等，含糖量低的紅薯是不適合烤制的。

2、將準(zhǔn)備好的紅薯用清水沖洗掉表面的泥土，盆中加入適量的清水和1勺鹽，攪拌均勻使鹽都溶于水中，放入紅薯浸泡15分鐘左右，也能讓紅薯更甜。

3、用牙簽在紅薯的表面，扎一些小孔，使紅薯熟得更快。

4、紅薯放入電飯鍋中，倒入大約100毫升的清水，蓋上鍋蓋，選擇“蛋糕”功能開啟電飯鍋，在煮的過程中可以隔一段時間翻一次面，讓其均勻受熱，烘烤1個小時左右至紅薯表面焦黃即可。

4、木耳【辣椒雞蛋炒木耳】

（豐富的膳食纖維和黏液質(zhì)能很好的幫助脾胃工作）

食材：木耳、辣椒、雞蛋；蒜、蔥、花椒；生抽、淀粉、鹽、味精

1、木耳提前泡發(fā)，辣椒拍一下去籽切塊，雞蛋加鹽打散，炒熟備用；蔥、蒜適量切碎備用。

2、鍋中放適量的油，加入花椒、蔥、蒜炒出香味，倒入泡好的黑木耳中小火煸炒3分鐘左右，炒到木耳出現(xiàn)炸裂的聲音。

3、加入辣椒繼續(xù)翻炒，把辣椒基本炒熟，加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻。

4、加入炒好的雞蛋翻炒幾下，淋入水淀粉、生抽、味精的混合料汁，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

5、山藥【山藥酒釀圓子】

（山藥不燥不膩，益氣養(yǎng)陰，補脾胃）

食材：山藥1根、酒釀2勺、紅棗3顆、枸杞1小把、紅糖1塊、糯米粉適量。

1、山藥切成片放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，紅棗清洗干凈浸泡10分鐘，枸杞同樣清洗干凈后浸泡。

2、山藥蒸熟后用勺子壓成泥，少量多次地加入糯米粉，待山藥泥與糯米粉可以團成團后，繼續(xù)團成大小均勻的小圓子。

3、紅棗去核切片，煮鍋中加入適量清水和紅棗片，煮5分鐘左右至鍋中的水變成棕紅色，將山藥糯米圓子放入鍋中。

4、待鍋中的山藥糯米圓子全部漂浮上來之后，就說明小圓子已經(jīng)煮熟了，加入2勺酒釀，攪拌均勻再次煮開。

5、加入枸杞和紅糖，繼續(xù)煮1分鐘左右即可關(guān)火盛出。

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