西紅柿怎樣炒雞蛋?
(資料圖片僅供參考)
首先準備基本的食材：大西紅柿一個，雞蛋兩個，蒜一瓣，大蔥片，深碗里打入兩個雞蛋，加入鹽，料酒，生抽，打散，開中火，鍋中放油，可以滴一滴蛋液在油里，等這滴蛋液周圍開始冒泡有聲響了，把所有蛋液倒入鍋中，這時候不要立馬去鏟，等蛋液下面有定型了再開始鏟，大塊的地方用鏟子切小，炒熟后關火，把雞蛋盛出裝盤，接著西紅柿洗凈去蒂，切成小塊，把蒜切成末，中火，鍋里放一點點油，炒蒜末和蔥片，炒出香味后倒入切好的西紅柿塊，放入適量的醋和半茶勺糖，醋的量可以根據(jù)自己口味來調整，糖是用來提鮮的，不喜歡也可以不放或少放。
中小火煮一下，讓西紅柿出汁，倒入剛才炒好的雞蛋，撒點蔥花和黑胡椒粉，最后出鍋裝盤。
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