我國薯片食品市場快速發(fā)展,市場規(guī)模持續(xù)擴大!2023年中國薯片市場發(fā)展現(xiàn)狀分析
近年來,隨著國內(nèi)線上電商模式快速發(fā)展以及快銷食品企業(yè)針對不同目標群體進行差異化細分,我國薯片食品市場快速發(fā)展,市場規(guī)模持續(xù)擴大。,健康飲食成為不少消費者追求的生活理念。油炸薯片雖然美味,但熱量卻很高,在這一市場環(huán)境下,薯片生產(chǎn)企業(yè)積極研發(fā)新產(chǎn)品,開始利用烘焙工藝生產(chǎn)烘焙薯片,保留酥脆口感的同時,讓薯片的健康程度也再上一個臺階。
薯片市場規(guī)模持續(xù)擴大,成就了樂事、品客、上好佳、可比克、艾比利、好麗友等知名品牌,薯片越來越為消費者喜愛,行業(yè)隨之不斷被推向高潮,在這一過程中,有效的營銷手段發(fā)揮了極大的作用。目前,我國薯片行業(yè)下游應用場所包括商場、超市、電商平臺、自動販賣機等,最終應用領域為消費者。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國薯片市場深度調查研究報告》顯示:
(資料圖片僅供參考)
薯片是指由馬鈴薯(土豆)制成的零食。薯片制作方法是把馬鈴薯去皮后切為薄片,然后炸或烤至脆口并加以調味即可,薯片已成為很多國家零食市場重要一部份。另一類馬鈴薯片(以品客(Pringles)品牌最著名)是擠壓(extruding)而成,即在油煎之前將馬鈴薯泥團搓按成常見的片狀。這樣做能令薯片大小和形狀非常一致,容易包裝在硬紙筒中。在美國,的法律用語(de jure)為“crisps”,但是這種叫法不普遍。相反,在歐洲品客馬鈴薯片被稱作“potato chips”來跟傳統(tǒng)的"crisps"作辨別。
休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。走進超市,就會看到薯片、薯條、蝦條、雪餅、果脯、酸角糕、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干、五香炸肉等休閑食品。休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費品,隨著經(jīng)濟的發(fā)展和消費水平的提高,消費者對于休閑食品數(shù)量和品質的需求不斷增長。
目前,我國馬鈴薯整個產(chǎn)業(yè)的規(guī)模5600億,其中種薯90億,未來有400億規(guī)模,但目前過于分散急需整合,排名前十二家約占13%;中國每年6000多萬噸商品薯消費土豆,市場銷售1.6元每斤,總計近2000億的市場;未來土豆標準化和品牌化是產(chǎn)業(yè)增值的關鍵突破口也是實現(xiàn)線上交易的關鍵點(歐美70%以上土豆是初加工袋裝銷售)。
2023年中國薯片市場發(fā)展現(xiàn)狀分析
近年來,我國薯片食品市場快速發(fā)展,市場規(guī)模持續(xù)擴大,成就了樂事、品客、上好佳、可比克、艾比利、好麗友等知名品牌,薯片越來越為消費者喜愛,行業(yè)隨之不斷被推向高潮,在這一過程中,有效的營銷手段發(fā)揮了極大的作用。數(shù)據(jù)顯示,目前我國有16.3萬余家休閑零食相關企業(yè)。其中,13.1萬余家分布在批發(fā)和零售業(yè),占比89.9%。排在第二位的制造業(yè),占比為13.1%。休閑零食相關企業(yè)中,小微企業(yè)數(shù)量龐大。注冊資本在100萬元以下的休閑零食企業(yè)有14.4萬余家,在整體休閑零食相關企業(yè)中,占比高達88.8%。
我國薯片食品市場快速發(fā)展,市場規(guī)模持續(xù)擴大,成就了樂事、品客、上好佳、可比克、艾比利、好麗友等知名品牌,薯片越來越為消費者喜愛,行業(yè)隨之不斷被推向高潮,在這一過程中,有效的營銷手段發(fā)揮了極大的作用。從全球范圍來看,薯類休閑食品占比在逐年提高,歐美國家薯類休閑食品占整個休閑食品總量的60%以上,而我國大概只有15%以上,所以我國薯類休閑食品依然具備較強的發(fā)展空間。
在產(chǎn)品口味上,薯片從單一的原味市場,慢慢轉向多種調味料風味(孜然、香辣等),品客番茄味薯片一出現(xiàn),便在薯片市場獨領風騷。各個品牌的生產(chǎn)廠家對薯片口味不斷推陳出新,生產(chǎn)了不同地域風格的薯片(日式照燒豬排、泰式咖喱蟹、北京烤鴨等),更多地域風情的薯片也開始應運而生。清涼水果系列(黃瓜、櫻桃、檸檬等)等的面市,讓炎熱的夏天吃薯片不再感覺油膩,消費者頓時應接不暇。
隨著人均可支配收入不斷提高,人們對休閑零食的消費意愿不斷提升。同時,在疫情影響之下,休閑零食在人們?nèi)粘I钪械谋戎卦絹碓礁摺J砥鳛樾蓍e零食中的重要品類,經(jīng)過多年發(fā)展,已經(jīng)在市場中占據(jù)了較大份額,積累了大批消費者。數(shù)據(jù)顯示,全國的薯片購買普及率總體達到了76%的水平,可見薯片已經(jīng)融入了人們的日常生活。北京、上海、廣州等一線城市的薯片購買普及率達到81%,可能是由于薯片進入這些城市的時間較早,消費者的購買習慣和消費能力都更強。
中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術,對市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞,為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務,最大限度地降低客戶投資風險與經(jīng)營成本,把握投資機遇,提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國薯片市場深度調查研究報告》。
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