四川省涼山彝族自治州會東縣堵格鎮(zhèn)盛產(chǎn)黑山羊，轄區(qū)內(nèi)不僅有西南最大的農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點(diǎn)牲畜交易市場，還有一種讓人“聞香停車”的美食——“羊肉湯鍋”。近年來，堵格鎮(zhèn)充分發(fā)揮資源優(yōu)勢，因地制宜培育黑山羊產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)代畜牧業(yè)持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興插上了騰飛的“翅膀”。

(資料圖)

夯實(shí)基礎(chǔ) 助推畜牧產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

走進(jìn)地處海拔2000余米的會東縣堵格鎮(zhèn)團(tuán)圓村三組，通村入組硬化路四通八達(dá)，碧瓦飛檐、椽柱相依的房屋獨(dú)具特色；房前屋后，綠草茵茵，牛羊成群。

在村寨旁邊一片開闊的牧場里，記者見到了團(tuán)圓村三組黑山羊養(yǎng)殖大戶羅德順。羅德順家是當(dāng)?shù)剌^早養(yǎng)殖黑山羊的養(yǎng)殖戶，從養(yǎng)殖10余只黑山羊起步，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到80多只，一年能出欄30余只商品羊，僅此一項(xiàng)，年均收入4萬余元。他說，他家養(yǎng)殖的黑山羊耐粗飼、善奔走，體型強(qiáng)健、肉質(zhì)鮮美，深受消費(fèi)者青睞。

在堵格鎮(zhèn)，像羅德順這樣的黑山羊養(yǎng)殖大戶還有很多。近年來，堵格鎮(zhèn)把發(fā)展黑山羊產(chǎn)業(yè)作為推動落實(shí)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的具體舉措，進(jìn)一步夯實(shí)了黑山羊產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。截至目前，堵格鎮(zhèn)有黑山羊規(guī)模養(yǎng)殖戶1500余戶。

“我家養(yǎng)殖的黑山羊，因?yàn)槿赓|(zhì)鮮嫩、無膻味，在市場上是搶手貨，好賣得很，經(jīng)濟(jì)效益也不錯。”說起養(yǎng)殖黑山羊帶來的好處，堵格鎮(zhèn)堵格社區(qū)二組養(yǎng)殖戶張國順深有感觸。他家黑山羊存欄100多只，僅此一項(xiàng)，每年純收入達(dá)6萬余元。

“協(xié)會+養(yǎng)殖戶+市場”的運(yùn)作模式也是堵格鎮(zhèn)助推畜牧產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的一個重要舉措。這一模式充分把廣大黑山羊養(yǎng)殖戶組織起來，實(shí)現(xiàn)信息共享，形成產(chǎn)、供、銷一條龍服務(wù)體系，解除了養(yǎng)殖戶后顧之憂，極大地提高了群眾養(yǎng)殖黑山羊的積極性。

科技引領(lǐng) 積極培育黑山羊產(chǎn)業(yè)鏈

在面積191平方千米、總?cè)丝?萬余人的會東縣堵格鎮(zhèn)，有一個以黑山羊文化為主題的鎮(zhèn)史館和體驗(yàn)館。走進(jìn)鎮(zhèn)史館展覽廳，實(shí)物陳列、圖片展廳、文字介紹、音像視頻一應(yīng)俱全，地方人文地理、遷徙交融、傳說掌故、發(fā)展歷程等來龍去脈一目了然。

堵格鎮(zhèn)養(yǎng)殖黑山羊的歷史悠久。早期，堵格鎮(zhèn)先民以散養(yǎng)方式粗放養(yǎng)殖黑山羊，逢年過節(jié)、婚喪嫁娶宰殺食用，沒有產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益。2012年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)對會東黑山羊?qū)嵤┺r(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)；2016年，會東黑山羊申請注冊了地理標(biāo)志證明商標(biāo)；2017年，會東縣與四川省草科院簽訂院地合作協(xié)議；2019年，會東黑山羊產(chǎn)業(yè)協(xié)會在堵格鎮(zhèn)注冊成立，同步舉辦了會東黑山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)會。自此，堵格鎮(zhèn)以黑山羊?yàn)榛甑摹耙绘?zhèn)一業(yè)”產(chǎn)業(yè)富民、產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)、產(chǎn)業(yè)振興“長板效應(yīng)”步入發(fā)展黃金期。

如果說一樓展覽廳可以讓人了解堵格鎮(zhèn)的過去，整個會東黑山羊文化體驗(yàn)館則可以讓人看到堵格鎮(zhèn)的未來。

會東黑山羊文化體驗(yàn)館二樓山羊哥·美食薈負(fù)責(zé)人張鵬介紹，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的黑山羊美食推崇生態(tài)自然，倡導(dǎo)原汁原味，是堵格鎮(zhèn)獨(dú)一無二的“地方特色”，有“聞見羊肉香，神仙也心慌”的美譽(yù)。“靠山吃山”是順應(yīng)自然的生存之道，把羊肉湯鍋?zhàn)龅綐O致，讓每一位顧客記住黑山羊的味道，這是堵格鎮(zhèn)干群的智慧。

隨著市場找出路，根據(jù)需求謀發(fā)展。近年來，隨著人們生活水平日益提高，堵格鎮(zhèn)黑山羊的食用方式也花樣翻新，柴火、砂鍋、銅鍋、全羊、中餐、燒烤六大系列黑山羊美食琳瑯滿目、應(yīng)有盡有。截至目前，堵格鎮(zhèn)有30余家主營黑山羊肉的不同檔次餐館，吸引了不少游客專程前來品嘗。

市場營銷、美食加工、農(nóng)文旅融合……通過舉辦黑山羊黑松露美食節(jié)系列活動、修建黑山羊體驗(yàn)館等一系列舉措，堵格鎮(zhèn)成為了名副其實(shí)的會東黑山羊小鎮(zhèn)、涼山南向一體化發(fā)展區(qū)產(chǎn)業(yè)振興示范鎮(zhèn)、西南地區(qū)畜牧產(chǎn)業(yè)重鎮(zhèn)。

多措并舉 畜牧經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定增長

位于堵格鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的牲畜市場是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點(diǎn)牲畜交易市場，是目前西南地區(qū)規(guī)模最大的牲畜交易市場。“牲畜交易市場通過建網(wǎng)站和定期收集信息，能向全國各地發(fā)布市場動態(tài)、價格信息。”堵格鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長尹豪介紹，堵格鎮(zhèn)牲畜市場因具有“一票走遍全國”的優(yōu)勢，是會東縣畜牧產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域引以為豪的“國字號”招牌。

堵格鎮(zhèn)地處高二半山區(qū)，轄區(qū)內(nèi)水草豐茂，擁有森林草原24.3萬余畝，林草覆蓋率高達(dá)72%。近年來，堵格鎮(zhèn)緊緊圍繞市場調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，在黑山羊產(chǎn)業(yè)上下足了功夫、做實(shí)了文章，取得了看得見、摸得著的成績。2022年，堵格鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點(diǎn)牲畜交易市場黑山羊年出欄和交易量近100萬只，成交額達(dá)18億元；全鎮(zhèn)黑山羊存欄近12萬只，出欄9萬余只，產(chǎn)值1.6億元；全鎮(zhèn)人均可支配收入22000余元。

“近年來，我鎮(zhèn)以‘畜’為魂，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，以市場促發(fā)展，把致富的路子嵌入畜牧產(chǎn)業(yè)，群眾的養(yǎng)殖收入越來越高。”堵格鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

在穿鎮(zhèn)而過的國道353旁，記者遇到放牧歸來的堵格鎮(zhèn)堵格社區(qū)二組黑山羊養(yǎng)殖大戶張喜華。他家黑山羊年平均存欄200余只，年出欄100余只，年收入達(dá)20萬元。“黨委、政府千方百計(jì)為我們尋找致富渠道，吃不愁、穿不愁，我們的日子過得一天比一天紅火。”張喜華樂呵呵地說。

草場千層浪，牛羊滿山崗，在會東縣堵格鎮(zhèn)這片充滿勃勃生機(jī)的土地上，干群一股繩，合力謀發(fā)展，書寫著一頁又一頁畜牧經(jīng)濟(jì)強(qiáng)鎮(zhèn)的新篇章。（記者 戚原 通訊員 趙海華 王佳友）

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