盤龍黃鱔的做法川菜江湖菜_盤龍黃鱔的做法
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盤龍黃鱔的做法盤龍黃鱔的制作材料:主料:黃鱔, 紅辣椒輔料:蔥, 大蒜, 姜, 食鹽, 雞精, 醬油, 料酒, 根據(jù)個人喜好,備瀏陽豆豉。
盤龍黃鱔怎么做,如何做農(nóng)家小炒肉才好吃1、辣椒切片(尖椒切成筒狀)、姜切絲、大蒜切片;2、將油燒熱,放入紅辣椒、姜絲、蒜片,翻炒, 待爆出香味后,加適量鹽,盛起;3、再放入油,燒熱, 將活的黃鱔快速的放入鍋里, 快速的用鍋蓋蓋住炒鍋. 輕輕翻動,燜至6成熟; 接著放入已炒好的辣椒,姜絲等. 4、加入醋、醬油、料酒、豆豉各適量,繼續(xù)翻炒少時,加適量雞精后炒勻,即可裝盤。PS: 黃鱔不要太大, 太大了,就炒不出味.盤龍黃鱔的特色: 鮮辣香嫩, 營養(yǎng)極佳盤龍黃鱔的吃法:盤龍黃鱔的吃法相當另類,吃的時候,你要夾住鱔頭,咬住鱔背,用力一扯,鱔頭帶骨全部脫落,留在嘴里的便是嫩滑可口的鱔肉了。 “盤龍黃鱔”的做法很簡單,不需什么作料。是地道的湖南常寧鄉(xiāng)土菜。
本文到此講解完畢了,希望對大家有幫助。
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